Francesca Ciucci Ciambella Bar à Vin

Coscio di agnello latte, miele e rosmarino con radicchio rosso

Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia

 Erbe aromatiche essiccate e polveri Az. Agricola Nadalini Ordine Contadino

e Zafferano di Zaf Zaf Zafferano

L’agnello protagonista indiscusso della storia culinaria romana,

il piatto delle feste e della domenica.

L’antica ricetta prevedeva la cottura dell’intero agnello

 nel latte, miele e rosmarino.

La scelta del solo coscio, più morbido e succulento,

 abbinato a una salsa di latte miele e rosmarino

e, a contrastare, l’amaro del radicchio rosso.

Redazione a cura di Olab&Partners. Foto selezionate da Olab&Partners #olabnetwork