Ambasciatori del Gusto per le Olimpiadi Invernali Milano - Cortina 2026

400 studenti di 10 Istituti insieme ad Ambasciatori del Gusto per dare il via alle Olimpiadi Invernali Milano – Cortina 2026

Nel Febbraio e Marzo 2026, in occasione delle Olimpiadi Invernali MIlano – Cortina 2026 l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto con la partecipazione degli enti locali ha realizzato un’iniziativa di respiro internazionale che ha unito cucina di qualità, territori, formazione e cultura gastronomica, mettendo al centro le nuove generazioni.

Il percorso ha coinvolto 400 studenti di 10 Istituti Alberghieri del Trentino in un programma altamente professionalizzante, al fianco di alcuni tra i più autorevoli professionisti italiani della ristorazione e dell’accoglienza. L’obiettivo è trasmettere ai giovani il valore della tradizione gastronomica italiana, integrandola con sostenibilità, corretta alimentazione e valorizzazione del territorio.

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I protagonisti di questo percorso: Alessandro Pipero con Ciro Scamardella – Ristorante Pipero, Roma (RO); Luca Zotti – Lusernarhof Amapama, Luserna (TN); Alessandro Bellingeri – Osteria Acquarol, Appiano sulla strada del vino (BZ); Tina Marcelli – Amonti Chalets – JOHANNS Fine dining, Mühlwalderstraße, 9, 39032 Molini di Tures (BZ); Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM); Nicola Dinato – Feva Ristorante, Castelfranco Veneto (TV); Ettore Bocchia – Ristorante Mistral, Bellagio (CO); Sara Bertocchi – Frosch Restaurant, Varena (TN); Klaus Palumbo – Acquaefarina Trento, Trento (TN); Alessandro Gilmozzi – Ristorante El Molin, Cavalese (TN)

Il programma si è articolato in dieci eventi, ciascuno affidato a un Ambasciatore del Gusto. Ogni appuntamento si è svolto in due giornate: la prima negli Istituti Alberghieri, dedicata alla formazione tecnica e allo sviluppo dei menù; la seconda nelle sedi olimpiche, dove gli studenti hanno affiancato gli chef nella preparazione e nel servizio di menù degustazione per ospiti istituzionali, stampa e atleti.
Hanno partecipato gli Istituti Alberghieri di Tione, Rovereto, Riva del Garda, Ossana, Levico Terme, Tesero e Primiero. Fondamentale il sostegno dei partner territoriali: Trentino Marketing, Nordic Ski WM Val di Fiemme, APT Val di Fiemme e Cembra e Dolomiti Superski.

Olimpiadi Invernali Milano - Cortina 2026

“Le Olimpiadi in Italia rappresentano un’opportunità straordinaria, un evento di portata mondiale al quale gli Ambasciatori del Gusto partecipano con grande senso di responsabilità e orgoglio”