Nato e cresciuto tra il profumo di pizza e la passione di famiglia, lo chef Poddi ha le sue radici ben piantate nella tradizione. La pizzeria di famiglia è il suo primo laboratorio, dove insieme alle sorelle e ai cognati muove i primi passi nel mondo della cucina.
Un’esperienza fondamentale è il tirocinio presso la pizzeria di Corrado Scaglione.

Lì impara l’importanza di ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, per creare una pizza che lascia un segno nel cuore dei clienti.
Nel 2016, la sua vita prende una svolta: si trasferisce in Russia, portando con sé la sua passione e la sua maestria.

Nel 2017, insieme a due soci, apre la sua prima pizzeria a Chelyabinsk, conquistando subito il palato degli amanti della vera pizza italiana.
Il successo è immediato e nel 2020 decide di intraprendere una nuova sfida, aprendo la prima filiale. Oggi, con quattro pizzerie di successo tra Chelyabinsk ed Ekaterinburg, lo chef Poddi continua a diffondere l’amore per la pizza italiana, portando un pezzo d’Italia in Russia.