AMBASCIATORE

Chris Oberhammer

Ristorante Tilia

Chris Oberhammer, classe 1973, atleta e cuoco.
Si è formato tra Belgio e Principato di Monaco, prima di rientrare alle pendici delle sue montagne natie, le Dolomiti, precisamente a Dobbiaco, Bolzano.
Il suo Tilia Restaurant a Dobbiaco è stella Michelin dal 2007. Chris non ha una brigata: “one man”. In cucina è infatti da solo; mentre in sala è affiancato dalla compagna sommelier e idro-sommelier Anita Mancini.
La sua è una “cucina creativa di montagna”: al cuore territorio, persone, qualità dei prodotti locali.
Chris è il fondatore e patron del Dolomiti Gourmetfestival, giunto ormai alla sua decima edizione, e del progetto MONS nato con l’obbiettivo di valorizzare le economie locali, le gastronomie regionali e i prodotti dei contadini.
Se perdiamo la cultura e le tradizioni culinarie, che sono modellate dal ciclo delle stagioni in montagna, perdiamo tutti qualcosa di inestimabile valore.