Originario di Montella, piccolo borgo dell’Irpinia, Antonio Lepore cresce in una famiglia dove la cucina è gesto quotidiano, affetto e memoria. Le nonne con i loro piatti genuini, la madre con la sua cucina sincera, le giornate di pesca col padre: sono questi i primi ingredienti della sua passione.

Dopo gli studi all’Istituto Alberghiero di Roccaraso, a soli 19 anni parte per Londra, dove si confronta con cucine internazionali, apprendendo tecniche e approcci nuovi. Il richiamo dell’Italia però è troppo forte: torna e approda sul Lago Maggiore al Ristorante Verbano, per poi entrare nel 2018 nella brigata di David Cattoi al Lido Palace di Riva del Garda. Qui nasce la sua connessione con il Trentino, che lo porta ad alternare le stagioni estive sul lago a quelle invernali a Madonna di Campiglio.

Nel 2019 diventa sous chef al Bio Hotel Hermitage, sotto la guida di Giovanni D’Alitta. Grazie al sostegno della famiglia Maffei, perfeziona le sue competenze attraverso esperienze formative in due tra le più grandi cucine italiane: da Enrico Crippa al Piazza Duomo di Alba, dove scopre il valore del vegetale e del foraging, fino all’Argine a Vencò con Antonia Klugmann, da cui apprende la concentrazione del gusto e l’emozione della semplicità.

Nel dicembre 2022 torna al Bio Hotel Hermitage, questa volta come Executive Chef, portando con sé una cucina matura, personale, che unisce radici campane e tecnica contemporanea. La sua è una visione fatta di equilibrio, autenticità e rispetto per la materia prima, che si traduce in piatti capaci di raccontare storie e territori.

Nel 2023, a soli 28 anni, conferma la Stella Michelin e rafforza la sua vocazione anche come formatore: la sua brigata è composta prevalentemente da giovani, che guida con passione e responsabilità.

Nel 2024 lascia con gratitudine la Stube Hermitage per una nuova sfida: diventa Executive Chef all’Auberge de la Maison di Courmayeur, all’interno dell’Aubergine Restaurant. Qui propone una cucina d’incontro, tra sapori mediterranei, influenze francesi e suggestioni montane. Nello stesso anno entra a far parte degli Ambasciatori del Gusto.

Il legame con la sua terra non si è mai spezzato: nel 2023 torna a Ischia per uno stage da Nino Di Costanzo al Danì Maison, esperienza che segna un ritorno alle origini, tra eleganza del gusto e rigore della tecnica.

Chef in costante evoluzione, Antonio è animato da una curiosità autentica, quella di un “turista appassionato” che esplora, scopre, interpreta. Per lui, la cucina è un cammino che parte dai piedi della montagna e arriva in cima, tra memoria, emozione e nuove ispirazioni.

Torna a Ischia Safari per il terzo anno consecutivo, per celebrare le proprie radici, condividere esperienza e valori, e raccontare – attraverso i suoi piatti – una storia fatta di rispetto, qualità e amore per la cucina.