Di origini friulane, dopo l’Hotel Cervo di Porto Cervo e il Badrutt’s Palace di St. Moritz, Andrea Costantini approda alla Locanda Solarola di Castelguelfo.

Qui inizia la felice collaborazione con quello che sarà il suo più grande maestro: Bruno Barbieri. Vi resta un anno, quello “giusto” per la seconda stella Michelin.

Si muove quindi al Relais&Chateaux Castello del Sole di Ascona dove incontra un altro grande chef: Othmar Schlegel.

Nel 2001, Bruno Barbieri lo elegge a souschef presso il Relais&Chateaux Villa del Quar; trascorrono insieme nove anni nei quali raggiungono le 2 stelle Michelin e le 3 forchette del Gambero Rosso.

Andrea esprime oggi al RegioPatio, dell’Hotel Regina Adelaide di Garda, la sua personale dimensione di cucina italiana contemporanea.