Casa Maestro – Tradizione, Innovazione e Identità Italiana

La storia di Casa Maestro è la storia di una famiglia italiana dedicata alla gastronomia.

Roberto Costagliola, partenopeo di nascita, ha costruito la sua carriera partendo dalla tradizione napoletana fino ad arrivare all’eccellenza nella ristorazione. Dopo un decennio negli Stati Uniti, ha perfezionato la sua arte come lievitista al suo ritorno a Napoli e, nel 2014, ha fondato il Ristorante e Pizzeria Il Maestro a Castellcir, nella provincia di Barcellona Spagna.

Con il desiderio di evolversi e di portare la cucina italiana a un livello ancora più alto, nel 2024 la famiglia Costagliola ha dato vita a Casa Maestro a Castellterçol, in un edificio storico del 1890, interamente ristrutturato per rappresentare il Made in Italy non solo attraverso i piatti, ma anche nell’architettura, design e nell’esperienza enogastronomica.

La Nuova Generazione: Davide Costagliola

Davide Costagliola, figlio di Roberto e Nunzia, ha ereditato la passione di famiglia fin da bambino, iniziando a lavorare nella ristorazione all’età di 11 anni. Dopo la formazione presso la Escuela de Hosteleria Hofmann a Barcellona, ha affinato le sue competenze in ristoranti di fama internazionale come l’Osteria Francescana ( 3* Michelin) di Massimo Bottura a Modena, Cinc Sentits ( 2* Michelin) a Barcellona e Akelarre ( 3* Michelin) di Pedro Subijana a San Sebastián.

Oggi è lo chef di Casa Maestro, dove unisce tecnica, creatività e rispetto per la tradizione italiana.

Un Bistrot Italiano Senza Pizza, Ma con Identità Casa Maestro non è una semplice trattoria, né una pizzeria: è un bistrot italiano che offre un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, valorizzando ingredienti a chilometro zero e prodotti d’eccellenza italiani, selezionati e importati settimanalmente. La cucina si basa su tecniche tradizionali rivisitate con creatività, passione e originalità, in un ambiente che rispecchia l’eleganza e il calore dell’ospitalità italiana.

A completare questa esperienza c’è Nunzia, responsabile della sala, che con la sua accoglienza e professionalità assicura un servizio attento e caloroso, rendendo Casa Maestro un luogo dove l’ospitalità italiana si esprime in ogni dettaglio.

Una Cantina di Eccellenza

Roberto Costagliola, oltre ad essere il fondatore, è anche il sommelier di Casa Maestro.

Ha creato una carta dei vini con oltre 500 etichette e una cantina con più di 4000 bottiglie, in cui spiccano le migliori referenze italiane e internazionali, selezionate per accompagnare alla perfezione ogni piatto.

Casa Maestro e Ambasciatore del Gusto

Casa Maestro incarna i valori della tradizione culinaria italiana, promuovendo ingredienti di qualità, tecniche autentiche e un’ospitalità calorosa. Il nostro obiettivo è far conoscere il Made in Italy nel mondo attraverso un’esperienza gastronomica che rispetti la storia, ma che sappia anche innovare con equilibrio e raffinatezza.

Casa Maestro si trova a Castellterçol, piccolo paese della provincia di Barcellona, Spagna.