Luigi Costigliola, classe ’87, cuoco di generazione.
La passione per la cucina è nel DNA.
Dopo le prime esperienze nella provincia di Napoli, decide di partire per crescere e imparare dai grandi cuochi nazionali e internazionali. L’incontro con Massimiliano Alaimo è fondamentale per Luigi, a Le Calendre impara infatti cosa vuol dire creatività e apertura mentale.
Torna alla sua terra con un bagaglio ricchissimo e tanta voglia di fare.
Insieme a Luca Costagliola, Luigi decide di mettersi in gioco e apre Hosteria Bugiarda a Bacoli; un’osteria con cucina contemporanea, ma con un occhio di riguardo alla tradizione, perché è da lì che si parte.
“Io reputo la mia cucina d’impatto, diretta…che ti arriva al cuore”.